Bovins de boucherie Marché stable

Les tarifs des femelles haut de gamme se tiennent. En charolaises, le commerce est plus compliqué. Les prix se maintiennent pour les rouges des prés, salers, croisées de moyenne conformation, correctement finies. Le tri est plus sévère pour les allaitantes âgées ou les animaux 1 et 2 d’engraissement.

En réformes laitières, les tarifs des bonnes prim’holsteins, normandes ou montbéliardes correctement finies se maintiennent. Les prix des vaches plus maigres sont revus à la baisse.

En jeunes bovins, l’offre est toujours faible face à une demande soutenue. La tendance reste positive. Toutes les cotations européennes sont en hausse.