Bovins de boucherie La Demande s’essouffle

L’activité commerciale est un peu moins soutenue. Les achats des ménages ralentissent et, pendant les ensilages, les disponibilités restent mesurées. Le marché est équilibré. L’écoulement reste assez régulier, avec un maintien des prix dans les blondes d’Aquitaine, parthenaises lourdes, limousines ou charolaises de qualité bouchère. La demande tend à se replier dans le Sud pour les bonnes charolaises lourdes, mais les tarifs se tiennent. En réformes laitières, le marché retrouve un certain équilibre. Les prix se stabilisent dans les vaches prim’holsteins, montbéliardes et normandes.

En jeunes bovins, le déficit de l’offre permet une bonne activité. Le commerce est fluide, même si la hausse des prix est moins marquée que ces dernières semaines.