Bovins de boucherie Marché lourd pour les jeunes bovins
La tendance reste baissière pour les jeunes bovins en France et en Allemagne, face à la faiblesse de la demande italienne.
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Les charolais U se négocient autour de 2,80 €. L’Espagne se classe première dans les expéditions vers le pourtour méditerranéen, à quelques semaines du Ramadan (du 16 mai au 14 juin). Les tarifs des jeunes bovins laitiers se tassent, avec un peu plus d’offre.
Les tarifs des bonnes charolaises viandées (U-/U =) de moins de 10 ans se maintiennent entre 3,75 et 4,04 €. Les tarifs des vaches R oscillent entre 3,50 et 3,65 €, en fonction du poids et de la finition, avec une moyenne proche de 3,55 €.
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