Bovins de boucherie Le raffermissement se confirme dans les réformes laitières
Les éléveurs sont accaparés par les travaux saisonniers et donc moins disponibles pour vendre leurs vaches de réforme. Dans les laitières, la tendance haussière qui se dessine ne les incite pas non plus à vendre. La demande de la Fédération nationale bovine (FNB) de retarder les sorties vient accentuer le déficit conjoncturel de l’offre. Le rebond tarifaire est assez significatif et des écarts de valorisation se sont à nouveau créés entre les abattoirs.
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Les prix des bonnes vaches prim’holsteins P+ se situent entre 2,65 et 2,75 €. Les vaches de conformation P= se valorisent de 2,45 à 2,65 € en fonction du poids. Les normandes ou les montbéliardes O se maintiennent entre 2,70 et 2,90 € tandis que les sujets R plafonnent à 3,00 €.
Les cours des femelles de qualité bouchère se maintiennent, bien que la vente soit un peu moins soutenue en cette fin de mois dans le circuit de la boucherie traditionnelle. Sur le marché de Cholet, les tarifs des blondes d’Aquitaine se tiennent entre 4,30 et 4,90 €, voire 5,00 € dans les meilleures. Les limousines U se vendent toujours entre 4,12 et 4,50 €. Aucun changement n’est observé parmi les vaches charolaises R qui se négocient entre 3,50 et 3,65 € alors que les U se valorisent de 3,70 à 3,80 €.
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