Bovins de boucherie La tendance se raffermit dans les laitières
Si les volumes sont ponctuellement en accord avec la demande, les sorties de fin de campagne laitière s’annoncent moins importantes que l’an passé. Les industriels cherchent à maintenir une charge de travail pour le fonctionnement de leurs unités de transformation et une certaine concurrence s’installe entre les abattoirs. Pour l’ensemble des laitières ou vaches mixtes, la tendance est à la hausse. En allaitantes, la stabilité reste de mise.
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Dans les bonnes vaches prim’holstein P +/O- lourdes, la gamme tarifaire se situe entre 2,65 et 2,70 € en fonction des abattoirs. Les P = de poids convenable se vendent entre 2,50 et 2,60 €. Les prix des Normandes ou Montbéliardes de conformation O = oscillent entre 3,10 et 3,20 € en fonction du poids.
Parmi les bonnes femelles allaitantes de qualité bouchère, les tarifs se maintiennent pour l’ensemble des Charolaises, Limousines ou Blondes d’Aquitaine. Pour cette marchandise, l’offre est en accord avec les besoins.
Les animaux de qualité supérieure se préparent pour les concours de Pâques qui débuteront le 18 mars à Montluçon.
Dans les allaitantes de choix secondaire, la tendance est légèrement positive. Les vaches charolaises R convenables se valorisent de 3,60 à 3,75 €.
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