Bovin de boucherie La dégradation des prix se poursuit
La faiblesse de la demande continue de peser sur le marché. Les abatteurs, bénéficiant d’une large offre, n’hésitent pas à appliquer des orientations baissières.
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La dégradation des prix est significative en prim’holstein. Les abatteurs annoncent une baisse de l’ordre de 0,05 €/kg pour cette semaine. Les vaches lourdes de catégorie O−/P+ se vendent entre 2,55 à 2,65 €/kg. La majorité des laitières P= oscille entre 2,40 et 2,50 €/kg en fonction du poids.
La dépression commerciale est également marquée cet après-midi sur le marché de Cholet. La vente est ralentie et les tarifs sont revus à la baisse dans l’ensemble des catégories de marchandise. Les bonnes vaches charolaises U s’échangent entre 3,65 à 3,80 €/kg. Rares sont celles qui dépassent les 3,90 €/kg.
La tendance est baissière parmi les allaitantes de conformation R. Ces dernières se valorisent entre de 3,50 à 3,60 €/kg.
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