Bovins de boucherie Léger mieux pour les jeunes bovins

Les jeunes bovins charolais progressent de 0,02 € sur le marché de Cholet. Les U se négocient 3,82 € et les R 3,62 €. En direct abattoir, les tarifs de la semaine passée se situaient autour de 3,97 € pour les U=.

Les tarifs se maintiennent sur les marchés, dans une ambiance relativement calme. Les bonnes femelles blondes d’Aquitaine U de plus de 500 kg se valorisent entre 4,40 et 4,80 € à Cholet. La modestie de l’offre permet de maintenir également les prix des charolaises, qui se situent entre 3,80 et 4,05 € pour les U. La gamme des vaches R se maintient entre 3,50 et 3,75 €, avec une moyenne proche de 3,65 €. Les O restent malmenées et vendues entre 3,00 et 3,45 €, avec un tri sévère des maigres.

Malgré le recul de l’offre en réformes laitières, les prix se stabilisent. Les prim’holsteins P+/O– lourdes se vendent de 2,82 à 2,90 €. Les vaches P3 lourdes (+280 kg) se négocient entre 2,70 et 2,80 € en fonction des abattoirs. La pression commerciale reste marquée pour les vaches légères en manque de finition avec des P– légères qui se valorisent en dessous de 2 €.

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