Bovins de boucherie Pression sur les prix des allaitantes
La canicule qui s’abat sur la France freine la consommation. La sécheresse qui se profile dans certaines régions va provoquer des sorties d’animaux. L’animation sur les marchés du début de la semaine est très révélatrice, avec un marché de Cholet assez morose. Les apports sont stables, mais les acheteurs font pression sur les prix.
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Les bonnes charolaises U (+450 kg) sont à la baisse et se négocient entre 3,85 et 4,00 €. La gamme des R est vendue entre 3,65 et 3,85 €. La tendance est également plus lourde dans les blondes d’Aquitaine. Les bonnes de + 500 kg sont vendues entre 4,45 et 4,80 €. Les tarifs sont plus discutés pour les plus communes ou légères qui se retrouvent aux prix des vaches blanches.
La demande en réformes laitières pâtit également du coup de chaleur, mais la modestie de l’offre permet un maintien des prix entre 2,92 et 2,98 € pour les prim’holsteins P+/O– lourdes. Les P3 lourdes (+ 280 kg) se vendent entre 2,82 et 2,92 €. Les plus légères se valorisent entre 2,50 et 2,78 € en fonction du poids et de la finition.
Les normandes et les montbéliardes convenables se maintiennent entre 3,15 et 3,33 €. Les meilleures atteignent 3,40 €.
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