Bovins de boucherie Tension sur les jeunes bovins
La demande italienne pour les arrières recule, et les avants peinent à se valoriser. Conséquence, le marché des jeunes bovins est tendu. Grâce à des disponibilités mesurées, les prix ne bougent pas.
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Les charolais U= se négocient autour de 3,65 €/kg sur le marché de Cholet. Le commerce de blonds d’Aquitaine reste assez régulier.
En femelles, les cours des sujets bien finis restent stables, mais le tri est sévère dans les lots d’entrée de gamme. Les charolaises U se négocient de 3,58 à 4,20 €/kg. Les U= s’affichent en moyenne à 3,90 €/kg.
S’agissant des R, les vaches de plus de 380 kg se placent de 3,45 à 3,58 €/kg, tandis que les R– se vendent de 3,20 à 3,35 €/kg.
En laitières, la tendance est à la stabilisation des prix. Les prim’holsteins P+ ou O– trouvent preneur de 2,40 à 2,50 €/kg. Les vaches légères ou de moindre conformation sont pénalisées.
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