Bovins de boucherie Tendance légèrement positive en laitières
La demande en charolaises lourdes est plus régulière pour approvisionner les zones de villégiature. En revanche, le commerce de femelles de haut de gamme, telles les blondes d’Aquitaine, accuse un repli des commandes.
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À Cholet, les tarifs des blondes d’Aquitaine sont malmenés depuis plusieurs semaines. Les vaches U se valorisent de 4,30 à 4,80 €/ kg net, voire 5 €/kg pour les meilleures.
Les cours des réformes allaitantes sont reconduits, mais la vente demeure compliquée pour les animaux légers ou âgés. Les charolaises R de moins de 10 ans et pesant plus de 400 kg se négocient entre 3,40 et 3,50 €/kg.
Le placement des laitières est un peu plus ferme, car l’offre se replie notamment en Bretagne, dans les Pays de la Loire, en Normandie et dans l’Est. Les cours des bonnes prim’holsteins ou normandes sont légèrement haussiers. Les prim’holsteins P- restent pénalisées et partent entre 1,60 et 2,30 €/kg, tandis que les P+ se vendent entre 2,60 et 2,67 €/kg. Quant aux P=, elles trouvent preneur entre 2,40 et 2,55 €/kg.
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