Se poser les bonnes questions avant de se lancer dans l’accueil à la ferme

« Avant d’entamer un projet d’accueil, il est essentiel de faire le point sur sa situation professionnelle et personnelle. Quelles sont les motivations derrière cette nouvelle activité sur l’exploitation ? Besoin économique, diversification, ou opportunité de marché ? Il faut bien hiérarchiser ses priorités afin de ne pas en négliger une au profit de l’autre.

L’accueil est souvent un projet de vie, offrant parfois au conjoint un retour sur l’exploitation, ce qui peut impacter la vie de famille. Il convient aussi d’évaluer ses compétences et ses disponibilités selon les travaux agricoles. Prendre le temps d’identifier ses motivations profondes permet de clarifier ses objectifs et de mieux orienter son projet.

Définir la prestation envisagée

Ensuite, il faut définir la prestation envisagée : hébergement, restauration, accueil à la journée… et le public ciblé (groupes, individuels, enfants). Analyser l’environnement local est crucial : existe-t-il déjà une offre similaire à proximité ? Il faut anticiper l’évolution de la demande, car la clientèle peut changer entre la conception du projet et sa mise en œuvre. Par exemple, le séjour d’enfants s’adresse aujourd’hui davantage au secteur social qu’aux particuliers.

Après ces étapes, il faut étudier la réglementation applicable, qui varie selon la nature de la prestation (camping, hébergement en dur, capacité d’accueil, etc.). L’activité relève-t-elle de la législation des établissements recevant du public (ERP) ? Cette réglementation garantit la sécurité et l’accessibilité pour tous. Les ERP sont classés selon le type (nature de l’activité) et la capacité d’accueil, ce qui conditionne les obligations à respecter.

Comprendre la catégorie dans laquelle s’inscrit son projet permet de faire des choix éclairés, d’autant plus que les conséquences financières peuvent être significatives. C’est pourquoi il est vivement recommandé de suivre une formation et de se faire accompagner tout au long du processus, afin de ne négliger aucune étape clé. »