Parole de ministre Équarrissage

Les cadavres d’animaux doivent être enlevés dans les deux jours francs après déclaration. Ce délai démarre au lendemain de la réception de la demande d’enlèvement. La société d’équarrissage n’étant pas tenue de travailler les week-ends et jours fériés, une demande reçue le jeudi peut conduire à un enlèvement le lundi, a précisé le ministre de l’Agriculture. Ce dernier a appelé les détenteurs à la vigilance afin de déclarer la mort le jour même.

(JO Sénat, 13/12/2018).