Aricle L’œuf alternatif gagne du terrain

De janvier à septembre, les achats des ménages d’œufs coquilles progressent en volume (+ 0,7 %) et en valeur (+ 4,3 %) en raison d’un changement du mix-produit vers l’alternatif, qui tend à s’accélérer. Ceux de plein air augmentent (+ 8,8 %), ainsi que ceux des œufs bio (entre 11 % et 19 %), alors que le label rouge stagne. Progressivement, le sol prend le pas sur la cage. Les œufs au sol représentant 5 % des volumes d’œufs coquilles (+ 29 % sur un an au premier semestre 2019) pendant que le pourcentage de ceux de cage baissent (- 11,7 %). Sur les neuf premiers mois de l’année, le marché de l’alternatif représenterait 56 % des achats. Les cotations sont revenues aux valeurs moyennes précédant l’affaire Fipronil.