Un outil pour contrôler la germination des pommes de terre en stockage

OptiGerm est un outil d’aide à la décision (OAD) gratuit en ligne (1) conçu par Arvalis pour aiguiller les producteurs dans le contrôle de la germination des pommes de terre durant le stockage. Un enjeu fort alors que le chlorprophame (CIPC) est interdit depuis août 2020.

« Cet outil prend en compte de nombreux facteurs, explique Morgane Flesch, ingénieure en stockage et conservation de la pomme de terre chez Arvalis. Notamment le lieu du stockage, la variété, les dates de plantation, de levée, de défanage, de récolte et de déstockage, mais aussi l’irrigation, les traitements antigerminatifs en végétation (hydrazide maléïque), le contexte climatique au champ ou en cours de conservation. » Les pratiques de stockage doivent être également renseignées (vrac ou caisse, type de ventilation, d’isolation, température de consigne, air extérieur et/ou frigo) ainsi que le cahier des charges du débouché.

Évaluation du risque

Une fois ces éléments renseignés, OptiGerm évalue le risque de germination (faible, modéré ou fort) en cours de stockage. Il fournit les voies d’amélioration possibles concernant le bâtiment de stockage ou sa gestion. Si le risque est élevé, l’OAD propose alors différents programmes de traitement avec des antigerminatifs alternatifs au CIPC : huile de menthe, huile d’orange, éthylène, 1,4 DMN (produit Dormir)… Le producteur a accès au nombre de traitement à réaliser, à la dose et au coût indicatif du programme. Utilisé avant la plantation ou en cours de campagne, l’OAD permet d’anticiper les risques en stockage. « Dans ce cas, le producteur peut modifier en amont ses pratiques pour limiter le phénomène », observe Morgane Flesch. Les simulations peuvent être archivées, en cas de stockage plurivariétal notamment.