Occitanie Abattage mobile à la ferme

L’abattage à la ferme peut contribuer au développement d’un réseau d’abattoirs de proximité tout en confortant ceux déjà en place, c’est ce qui ressort d’une journée d’échanges organisée le 8 mars par Bio Occitanie. Cette fédération de groupements d’agriculteurs bio a également réalisé un état des lieux des besoins et des projets. Trois groupes d’éleveurs ont bien avancé. Dans l’Ariège et l’Hérault, ils envisagent de travailler avec un abattoir existant, qui intégrerait des caissons mobiles dans son plan de maîtrise sanitaire et assurerait la gestion des effluents. Cela permettrait d’améliorer le bien-être animal en même temps que la qualité de la viande, grâce à la réduction du stress des animaux.