Provence-Alpes-Côte d’Azur La filière pistache se structure

L’association Pistache en Provence, créée il y a trois ans pour relancer la culture de ce fruit à coque, poursuit sa structuration. Une centaine d’hectares ont été plantés dans la région Paca et quelque 50 ha devraient l’être en 2022. L’association vise 2 000 ha d’ici à 2035. Deux vergers expérimentaux ont été mis en place pour tester les variétés les mieux adaptées aux conditions locales. Les transformateurs sont également inclus dans la démarche, afin de garantir des débouchés aux producteurs.