Poitou-Charentes Le chevreau dans la tourmente

L’épidémie de Covid a secoué la filière du chevreau ces deux dernières années. Pour 2022, les fédérations d’engraisseurs alertent déjà sur l’augmentation des charges, poudre de lait et énergie. En s’appuyant sur les préconisations de la mission menée à la demande du ministère de l’Agriculture, ils demandent que les prix tiennent compte de la variabilité de ces charges. L’enlèvement des chevreaux, indispensable à la production de lait, doit être rémunéré et un prix plancher défini, de façon à couvrir le coût de l’engraissement, le marché n’y suffisant pas. Il en va de la pérennité de la filière du chevreau et, par ricochet, de celle du fromage de chèvre.