Lorraine Nouvel atelier de steaks hachés surgelés

Vosges. L’abattoir Adequat de Rambervillers a mis en service, à la mi-octobre, son nouvel atelier de production de steaks hachés surgelés. La démarche est innovante, car basée sur l’engagement des éleveurs. Trois cents y ont adhéré. Ces producteurs se trouvaient démunis après la fermeture d’Elivia, à Éloyes (Vosges), il y a presque trois ans. La chambre d’agriculture avait alors pris le dossier en main pour proposer une solution.

Le nouvel outil permet l’abattage de quelque 1 500 bovins supplémentaires par an, soit 250 tonnes de steaks. Le coût de l’atelier, qui se chiffre à 4,3 millions d’euros, est financé par les éleveurs adhérents, les collectivités locales et des prêts bancaires.