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Occitanie (Gers) Un pôle viandes local
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La communauté de communes de la Ténarèze va bâtir, à Condom, un pôle viandes de proximité, en partenariat avec les éleveurs locaux, les grossistes, les boucheries artisanales, les distributeurs et les chasseurs.
Il comprendra des stabulations, un abattoir multi-espèces (1 000 à 1 500 t de capacité), un atelier de découpe, des chambres froides et un centre de formation avec un abattoir-école.
La collectivité termine de sonder les opérateurs, avant de se lancer dans un chiffrage précis de l’outil qui devrait ouvrir fin 2022. Objectifs : maintenir l’élevage et garantir le bien-être animal et celui des salariés.
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