L’Odyssée du fromage en bande dessinée

Au fil des 128 pages, la bande dessinée « L’Odyssée du fromage, une histoire affinée » révèle leur l’incroyable diversité, inventorie les espèces et races laitières puis explique le processus de fabrication. Les aspects historiques de leur reconnaissance, menant aux AOC (appellations d’origine contrôlée), sont particulièrement étayés.

Quelques recettes ainsi qu’un chapitre sur les accords boissons et fromages viennent compléter l’ouvrage. Ce guide pédagogique distille avec humour une mine de connaissances sur notre patrimoine fromager.