La noix sort de sa coque en Isère

Pour tout savoir du fruit emblématique de Grenoble, l’exploitation La Belle Noix, à Saint-Hilaire, dans l’Isère, propose des visites libres ou guidées (1) et un jeu de piste immersif. Avec ou sans rendez-vous, Ludovic Belle et Dorothée Locatelli vous invitent à déambuler sur leur ferme où des panneaux explicatifs et des maquettes détaillent les étapes du cycle de la noix, de la récolte à la transformation, en passant par le lavage, séchage, calibrage, cassage…

Après une démonstration de pressage traditionnel par Séverine Belle, gérante du moulin à huile, prenons la direction de la boutique où sont vendues une multitude de gourmandises élaborées avec les noix de la ferme. En famille, un jeu de piste gourmand mène à la recherche d’indices dans toute l’exploitation pour retrouver un carnet de recettes perdu… à base de noix.