Beau livre : les estaminets, tout un art de vivre

Les estaminets reviennent à la mode, non seulement en ville mais aussi à la campagne. Ces établissements typiques des Flandres, où sont servis des plats du Nord autour d’une bière, sont appréciés pour leur convivialité. L’auteur Gilles Guillon et le photographe Denis Paillard en ont sélectionné une cinquantaine dans les Hauts-de-France et en Belgique qu’ils mettent à l’honneur à travers le portrait de leur tenancier dans leur beau livre « ESTAM’L’âme des estaminets flamands ». Ils révèlent, l’un avec son objectif, l’autre avec sa plume, l’ambiance de ces établissements au décor, aujourd’hui épuré, mais toujours empreint d’une époque.