Les travaux de saison au potager

En novembre, c’est le moment de butter les pissenlits et de forcer les chicorées witloof (endives). Sous abri, mettez en place les laitues d’hiver type scarole. Sous tunnel, installez les laitues de printemps. Plantez directement l’ail blanc et les échalotes.

Terminez la mise en cave ou en silo des légumes racines. Surveillez ceux déjà stockés en cave et éliminez les sujets malades. Protégez bien ceux qui restent en terre au jardin (panais et topinambours).

Nettoyez parfaitement les parcelles qui se libèrent à la fourche bêche. Mettez au compost vos déchets de culture. Pour les haricots, coupez la plante au collet. Les racines se décomposeront ainsi dans la terre et l’azote capté dans les nodosités profitera aux cultures suivantes.

Si vous envisagez de planter des asperges, c’est l’heure de préparer le terrain. Dans la moitié sud de la France, semez les pois et les fèves.