Éviter la pourriture lors du blanchiment des chicorées

Pour éviter la pourriture lors de cette opération, des précautions s’imposent dès le semis : bien espacer les plants de 40 cm, éviter les engrais trop azotés et les composts mal décomposés. À savoir : la pulvérisation d’une décoction de prêle préviendrait ces dégâts.

Lors du blanchiment, liez chaque salade sélectionnée ou couvrez-la d’une cloche ou d’un pot en terre pendant environ 10 jours. Veillez à ne pas laisser de limace au milieu du cœur.