Féculent : la patate douce pour varier
La patate douce fait sa place dans les cuisines mais aussi les potagers des Français.
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Originaire de l’Amérique du Sud et des régions tropicales, la patate douce séduit de plus en plus de consommateurs en raison de goût sucré. Riche en fibres, en vitamines et en minéraux, elle se prête à de nombreuses préparations : purée, frites, soupes ou même en dessert. Ce tubercule s’oxyde vite. Alors, pelez-le au dernier moment !
Un sol frais riche en humus
Il n’est pas toujours facile de trouver de la patate douce française dans le commerce. Alors, c’est le moment d’essayer sa culture au potager. Cette plante exige beaucoup de chaleur et de lumière et se plaît surtout en régions méridionales. Plantez-la dans un sol frais, profond et riche en humus.
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