La bergamote au jardin

La chair de cet agrume au goût acide ne se mange pas. En revanche, la peau des fruits possède des arômes puissants et caractéristiques. Les fleurs et les feuilles dégagent aussi un parfum agréable. En cuisine, le zeste du fruit est très apprécié par les gastronomes et les confiseurs.

Cultivez la bergamote en pot sous abri, car elle résiste mal aux températures basses en dessous de 5°C. De juin à septembre, sortez le pot à l’extérieur dans un endroit un peu ombragé, en l’arrosant régulièrement.