Filière Un prix du lait européen à 533 €/1 000 litres en février 2023
L’année 2023 signe l’arrêt de l’envolée du prix du lait européen depuis 2021. En février, il baisse encore de 4,3 % sur un mois, pour s’établir à 533 €/1 000 litres.
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Le vent tourne. S’il progresse encore grandement sur un an (+25,5 % par rapport à février 2022), le prix réel du lait européen connaît son deuxième mois consécutif de repli. Une tendance qui tranche, après deux années de croissance ininterrompue sans creux saisonnier. La Commission européenne l’estime à 533 €/1 000 litres en février 2023 (–4,3 par rapport à janvier 2023).
La baisse du prix du lait entre janvier et février 2023 concerne la grande majorité des États membres. Il recule de 6 à 10 % en Belgique (491 €/1 000 litres), en Allemagne (541 €/1 000 litres), en Irlande (544 €/1 000 litres), aux Pays-Bas (560 €/1 000 litres) et en Pologne (481 €/1 000 litres).
Le prix se maintient en Espagne (585 €/1 000 litres), en Italie (574 €/1 000 litres) et en France (500 €/1 000 litres). Il est à noter que seulement sept États se situent en deçà des 500 €/1 000 litres en février.
Stabilité de la valorisation beurre poudre
Sur le marché des ingrédients laitiers (beurre, poudres, fromages), la tendance générale est à la stabilisation après la baisse de janvier.
La cotation européenne du beurre est estimée à 4 920 €/t à la fin de mars, en baisse de 24 % sur un an. Elle se situe 100 €/t sous son niveau de 2022 et 100 €/t au-dessus des relevés 2021.
Le prix de la poudre maigre atteint 2 540 €/t sur la même période, en repli de 36 % sur un an. Il rejoint les niveaux de 2021.
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