Conjoncture En octobre, la collecte recule et le prix du lait de vache augmente
Alors que la collecte de lait recule sur un an, le prix du lait de vache se raffermit. Quant au lait de chèvre et à celui de brebis, leur collecte croît sur un an.
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le prix du lait standard conventionnel 38/32 g/l (hors bio et AOP/IGP) progresse de 7,4 % sur un an et s’établit à 357 €/1 000 litres.
Pour ce qui est du lait bio, il s’établit à 475 €/1 000 litres, en retrait pour le troisième mois consécutif, et le prix à teneurs réelles atteint 506 €/1 000 litres, en recul de 3,4 % sur un an.
Tous types de lait confondus, le prix standard s’établit à 376 €/1 000 litres, en hausse de 6,5 % sur un an, et de 4,4 % à teneurs réelles.
La collecte en recule de 1,9 %
La collecte de lait de vache recule de 1,9 % par rapport à octobre 2020. En cumul depuis le début de l’année, le volume collecté atteint 19,8 milliards de litres, en retrait de 1,3 % par rapport à 2020.
En octobre 2021, la part de la collecte de lait de vache bio se stabilise à 5,2 % de la collecte totale, après trois mois de baisse consécutive. Cette part reste toutefois supérieure de 0,5 point à celle de l’an dernier
La collecte de lait de chèvre et de brebis en hausse
À la fin d’octobre, le prix du lait de chèvre à teneurs réelles s’élève à 801 €/1 000 litres, en hausse de 25 €/1 000 litres sur un an. La collecte augmente de 2,5 % par rapport à octobre 2020. Sur la même période, la collecte de lait de brebis est en hausse de 1,1 %.
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