Glace aux mirabelles de Lorraine

Mélangez 500 g de yaourt grec et 8 cuillères à soupe de sirop d’érable. Lavez 15 mirabelles de Lorraine, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Répartissez équitablement le yaourt, les mirabelles et 200 g de framboises dans quatre moules à esquimaux en alternant yaourt et fruits. Terminez par du yaourt sans remplir jusqu’en haut.

Dans une poêle, faites dorer à feu moyen 50 g d’amandes effilées avec deux sachets de sucre vanillé, jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées. Disposez les amandes effilées sur le yaourt, sans les y plonger entièrement afin qu’elles restent croquantes. Plantez les bâtonnets au centre de chaque glace, puis congelez au moins 4 heures.