Trois recettes coup de bluff

Voici trois idées de recettes à base de chèvre frais ou de fromage fouetté pour bluffer vos invités.

• Gaspacho au chèvre frais (en photo) : versez du gaspacho tout prêt acheté dans le commerce et terminez par une quenelle de chèvre frais (de type Petit Billy). Servez bien frais.
• Verrine ratatouille et chèvre : mélangez du chèvre frais avec un peu de crème fraîche liquide et des fines herbes. Versez de la ratatouille en boîte de conserve (type Cassegrain) dans des verrines et complétez par le fromage aux herbes préalablement préparé.
• Mousse au saumon : mixez du fromage fouetté (de type Madame Loïk) avec du jus de citron, du saumon fumé, de la ciboulette et du poivre. Dégustez avec des tortillas ou des chips de blé noir.