Une vache limousine vendue 10,20 €/kg au Space

Dix vaches allaitantes ont été vendues aux enchères le mardi 17 septembre 2024 au soir sur le Space à Rennes (Ille-et-Vilaine). Les organismes de sélection des races blonde d’Aquitaine, salers, rouge des prés et limousine ont présenté ces animaux.

Une deuxième édition

« Nous espérions pouvoir présenter au moins un animal de chaque race, rappelle Pierre Dumont, conseiller en production laitière et concours d'élevage à la chambre d’agriculture de la Bretagne, en charge de l'organisation des ventes. Quelques désistements ont empêché la venue de certaines races, mais nous poussons pour toutes les avoir aux prochaines éditions. »

Onze acheteurs ont fait affaire lors de cette deuxième édition des ventes, parmi la vingtaine d’établissements présents.

Top-price à 10,20 €/kg de carcasse

C'est Panthère, une limousine de cinq ans en provenance de l’EARL RD à Chatillon-en-Vendelais (Ille-et-Vilaine), qui décroche le top-price de cette vente. Elle a été achetée à 10,20 €/kg de carcasse par le Super U du Palais (Belle-Île-en-Mer). Le prix moyen de vente des trois limousines atteint 9,77 €/kg de carcasse.

Du côté des blondes d’Aquitaine, quatre vaches ont été vendues de 9 € à 10,10 €/kg de carcasse, pour une moyenne de 9,63 €/kg. « Ces animaux trouvent preneur assez facilement. Certains bouchers ont leurs préférences et ont du mal à tester d’autres races », constate Pierre Dumont.

Les deux vaches rouges des prés ont trouvé preneur au prix moyen de 9,25 €/kg de carcasse. Et la vache salers Otella a été adjugée à 7,10 €/kg de carcasse. « Nous sommes très satisfaits de ces ventes, assure Pierre Dumont. C’est l’opportunité pour les éleveurs d’avoir un meilleur prix, et pour les bouchers d’obtenir une bonne visibilité. »