Beaucoup plus de vaches laitières à l’abattoir en mai

Les abattages de gros bovins de boucherie ont augmenté de 1,3 % entre mai 2023 et mai 2024. Ils atteignent 240 000 têtes, mais restent en retrait de 7,7 % par rapport à leur moyenne quinquennale. C’est le constat que dresse Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, dans une note d’Infos rapides mise en ligne le 28 juin 2024.

Moins de vaches allaitantes abattues

S’il y a toujours moins de vaches allaitantes à l’abattoir sur un an, 55 000 têtes (–2,1 %), le nombre de vaches laitières réformées s’envole par rapport au niveau bas de mai 2023 : +9,9 %, à 54 000 têtes. Les abattages de génisses progressent aussi, de 1,3 %, pour s’afficher à 50 000 têtes.

Du côté des gros bovins mâles, les abattages accusent un repli de 1,4 % sur un an en mai 2024, et de 8,1 % par rapport à leur moyenne quinquennale (2019-2023). Ceux de veaux de boucherie chutent de 3,5 % sur un an à 82 000 têtes, et de 16 % par rapport à leur moyenne sur la période 2019-2023.