Comptabilité : évaluez vos stocks animaux et végétaux

La France Agricole vous propose un outil en ligne pour calculer la valeur des stocks au 31 décembre 2025. Ces valeurs sont données à titre indicatif pour réaliser une évaluation des stocks à la date de clôture comptable. Dans la mesure du possible, vous devez tenir compte des prix pratiqués dans votre région.

Pour les exploitants au réel

Pour les exploitants au réel normal ou simplifié, la règle est d’évaluer les stocks à la date de clôture, à leur prix de revient effectif. C’est-à-dire à leur coût réel de production. Ces derniers sont spécifiques à chaque exploitation et à chaque exercice, même si on utilise généralement une évaluation forfaitaire et des coûts « standards ».

Si le cours du jour à la clôture de l’exercice est inférieur au prix de revient, l’exploitant peut choisir d’évaluer ses stocks au cours du jour. C’est le prix auquel il pourrait espérer vendre ses produits en stock le jour de la clôture.

Méthode forfaitaire au réel simplifié

Les agriculteurs au réel simplifié ont la possibilité de choisir la méthode forfaitaire d’évaluation. Ils peuvent appliquer une décote de – 20 % au cours du jour (– 30 % pour les bovins et produits de la viticulture).

Les exploitants au micro-BA n’ont pas ces obligations comptables.

Différences interrégionales pour les fourrages

Pour la paille, le foin et autres fourrages, les fourchettes de prix sont larges car les différences interrégionales sont importantes. Les fourrages achetés en 2025 qui étaient encore en stock au 31 décembre doivent être comptabilisés à leur valeur d’achat.

Les évaluations retenues sont de la responsabilité de l’exploitant. Renseignez-vous auprès de la chambre d’agriculture, de votre syndicat, d’un centre de gestion ou d’un cabinet d’expertise comptable.