Volailles Les abattages progressent

. Sur un an, les abattages de volailles sont en légère hausse, de 0,5 % en poids. »

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Concurrence entre les canards

« La filière du poulet reste sur une tendance dynamique (+4 %), compensant la chute d’activité de celle du canard à rôtir (–17 %) en repli depuis juillet. Le retour du magret, viande issue du canard gras, concurrence la viande de canard à rôtir. » Sans parler du repli des exportations des exportations vers l’Allemagne, Hong Kong et l’Espagne qui alourdit le marché.

« Depuis trois mois, la filière de la dinde retrouve les niveaux d’abattage de 2018 (–0,4 %), qui restent toutefois modestes, constate le ministère. En cumul annuel, les abattages de volailles restent inférieurs de près de 2 % en volume à ceux de […] 2018. Les replis des filières du poulet et de la dinde s’atténuent depuis août, tandis que l’activité des filières du canard ralentit au second semestre. »