Broutards Légère détente sur les marchés
L’offre reste assez abondante et couvre sans trop de difficultés les opérateurs qui cherchent à s’approvisionner avant la trêve de fin d’année où de nombreux marchés seront fermés une à deux semaines.
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Dans les charolais ou les limousins de 300 à 400 kg, la demande se montre plus régulière du côté de l’Italie, les engraisseurs ayant libéré des places après les ventes de Noël. Sur les cadrans de Moulins-Engilbert ou de Châteaumeillant, les tarifs des charolais U de 400-450 kg se maintiennent autour de 2,30 €. Les prix des sujets 350-400 kg progressent pour atteindre 3,50 €, voire 3,60 € dans les catégories d’animaux de 300-350 kg. À Ussel, les tarifs des limousins de 400-450 kg sont stables à 2,59 € à Ussel. Ceux des broutards de 300-400 kg s’élèvent à 3,70 €.
Sur le Grand Ouest, les sorties saisonnières restent abondantes. Les animaux de qualité moindre et non vaccinés ont souvent pour destination le marché espagnol, où ils se commercialisent à bas prix (500 à 650 € pour les mâles et 350 à 500 € pour les femelles). Les prix de la belle marchandise à engraisser sur la région se maintiennent : les charolais U de 300 kg se vendent autour de 780 €.
Du côté des femelles, l’offre se montre à nouveau insuffisante pour répondre à la demande. Les opérateurs font de l’avance pour pallier l’absence d’activité pendant les fêtes. Les bonnes femelles charolaises ou limousines U de 300-350 kg vaccinées se négocient entre 2,65 et 2,75 €. La moyenne marchandise en partance pour l’Espagne reste faiblement valorisée.
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