Orge La filière brassicole française veut faire connaître ses atouts

Le 5 avril 2022, à l’occasion de la journée de la filière organisée par Arvalis, Baptiste Soenen, chef du service agronomie, économie et environnement chez Arvalis, a comparé les émissions de gaz à effet de serre liée à la production d’orge en France à celles de ces principaux concurrents à l’échelle mondiale.

Valoriser l’empreinte carbone à l’international

Ainsi, l’empreinte carbone associée à la production d’une tonne d’orge brassicole sans irrigation est de (1) :

• 0,38 tCO₂eq (tonnes de CO₂ équivalent) en France. Un résultat lié au niveau de productivité, « mais aussi de technicité et d’optimisation des intrants », a-t-il indiqué.
• 0,40 tCO₂eq au Canada. Selon lui, « ce pays est plus performant sur la consommation de carburant, mais moins sur l’azote ».
• 0,66 tCO₂eq en Australie (0,71 tCO₂eq en irrigué, le gain de productivité apporté par l’irrigation est contrebalancé par les émissions liées à l’énergie utilisée, l’Australie ayant un mix énergétique fortement basé sur le charbon).
• 3,13 tCO₂eq en Argentine. Ce chiffre est principalement lié à l’effet « déforestation ».

Ces données vont êtres mises en avant par l’interprofession durant les séminaires de la promotion de l’exportation dans les prochains mois. « Cela fait partie des éléments de plus en plus attendus par les clients à l’exportation, a indiqué Maxime Costilhes, directeur général chez Intercéréales. C’est un vrai point positif pour la filière française, et il est temps que cela soit reconnu. »

Communiquer auprès du grand public

Par ailleurs, la filière des orges brassicoles a « un enjeu de communication très fort » auprès du grand public, a estimé Magali Filhue, déléguée générale de Brasseurs de France. Économie d’eau lors de la transformation, bilan carbone… « le consommateur est en attente de ces informations », a-t-elle estimé. Ses exigences environnementales sont, sur une tendance à long terme, de plus en plus forte.

« La malterie française a fait d’énormes progrès de réduction de consommation d’eau », a expliqué Marc Schmitt, de l’IFMB (Institut français des boissons, de la brasserie et de la malterie). S’il fallait plus de 10 m³ d’eau en 1970 pour produire une tonne de malt, il en fallait 3,4 m³ en 2020. « L’objectif est d’arriver à 2 m³ d’ici à 2030 », a-t-il indiqué.

(1) Chiffres calculés par Arvalis sur la base de données de la « Word data base ».