Lait Légère hausse de la collecte en mai

En mai 2018, le prix du lait standard conventionnel 38/32 g/l (hors bio et AOP/IGP) s’établit à 306 €/1 000 litres (–0,3 % par rapport à mai 2017), précise la note Agreste du ministère. Mais avec la progression de la part du lait bio, le prix standard de l’ensemble des laits s’élève à 321 €/1 000 litres, soit 3 €/1 000 litres de plus qu’en 2017. Le prix à teneurs réelles reste cependant au même niveau que l’an passé (334 €/1 000 litres).

En mai 2018, la collecte de lait de vache bio s’accroît et représente désormais 3,9 % de la collecte totale. La part de la collecte de lait AOP/IGP en représente 16,6 %. Le prix de lait de vache bio standard s’établit à 399 €/1 000 litres, en retrait de 1,7 % par rapport à mai 2017. Le prix du lait de vache bio à teneurs réelles s’élève à 415 €/1 000 litres, en retrait de 1,6 % par rapport à mai 2017. Pour les laits AOP/IGP et le lait conventionnel (hors bio et AOP/IGP), les prix à teneurs réelles sont stables d’une année sur l’autre.

D’après Eurostat, la collecte laitière européenne (UE28) progresse de 1,4 % en avril 2018 par rapport à 2017. La collecte est très dynamique en Italie (+9 %) et repart à la hausse dans les principaux pays producteurs : Allemagne (+3,5 %) et Pologne (+3,7). Elle recule de 4,9 % en Irlande et dans une moindre mesure aux Pays-Bas (–1,7 %) et au Royaume-Uni (–0,8 %).