Jeunes bovins +10 %

C’est la hausse des abattages de jeunes bovins (JB) de type viande observée entre les semaines 13 et 14 [du 28 mars au 10 avril 2022] par rapport à 2021, d’après Normabev. « Après plusieurs semaines de rétention en élevage stimulée par le contexte haussier des prix, les sorties ont été plus nombreuses à partir de la fin mars », informe l’Institut de l’élevage (Idele). En effet, entre les semaines 7 et 12, la production abattue était en baisse de 6 % sur un an. « Avec la flambée des coûts de l’aliment, les kilos de viande supplémentaires sont devenus trop chers à produire », explique l’Idele. Du côté des JB laitiers, les abattages « restent au plancher », fléchissant de 7 % sur les semaines 11 à 14, par rapport à l’an dernier.