Livre Recettes caprines
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La passion de Laure Fourgeaud pour ses chèvres anglo-nubiennes et alpines vient d’être récompensée. Son ouvrage Mes chèvres : élevage & recettes a, en effet, été primé à la 15e édition du Salon du livre gourmand de Périgueux, qui a eu lieu du 23 au 25 novembre. Elle y raconte son installation tardive hors cadre familial. La jeune femme a quitté sa Savoie natale et son travail de décoratrice pour un agriculteur du Périgord. Ce beau livre, illustré de magnifiques photos, présente les recettes raffinées de 16 chefs. Chacun propose deux plats à base de viande, fromage, faisselle, lait, brousse et glace. À chaque recette est associé un vin.
G. C.Prix : 20 €, éditions Sud-Ouest.
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