Lait de chèvre + 23 €

Sur le troisième trimestre de 2020, le prix réel du lait de chèvre a gagné 23 € sur un an, pour s’établir à 717 €/1 000 litres. Cette évolution est moindre que celle obtenue sur le prix de base : + 33 €/1 000 litres sur la même période. « Après un premier semestre marqué par une légère dégradation des taux, la composition du lait s’est stabilisée », note néanmoins l’Institut de l’élevage.