« Le cours de la poudre maigre devrait se stabiliser »

« La vidange des stocks publics européens de poudre de lait écrémé sur un an est le résultat d’une forte mobilisation de la filière, en quête de compétitivité et de débouchés porteurs. Nous avons bénéficié des guerres commerciales qui impliquent les États-Unis, principal concurrent à l’export, et de la hausse du prix du pétrole, qui a renfloué la trésorerie de pays importateurs tels que l’Algérie. Cette dynamique a permis de vendre les stocks sans entacher la croissance de la cotation de la poudre. À hauteur de 2 050 €/tonne mi-juillet, elle est vouée à se stabiliser, afin de ne pas perdre en compétitivité. Concernant le beurre, la hausse des disponibilités (Pologne, Irlande…) et la remontée du prix de la poudre provoquent une forte baisse du cours depuis presqu’un an. Il se maintient toutefois à des niveaux élevés, autour de 4 000 €/tonne. Rien ne dit que cette tendance va se poursuivre car l’équilibre du produit est fragile : un pic de collecte néo-zélandais décevant ou un sursaut de la demande chinoise réorienteraient les cours à la hausse.

Toutefois, avec moins de 10 % de la production exportée, c’est la consommation intérieure qui joue en première ligne et, sur ce volet, les imports croissants en matières grasses végétales de substitution viendraient tirer le cours européen à la baisse si cela venait à se pérenniser. Le rééquilibrage du marché, associé à une baisse des disponibilités laitières chez nos concurrents, laisse ainsi présager une hausse, plus ou moins significative selon les caprices de la météo, des prix du lait en Europe. »