Prix de revient du lait 405

En octobre, l’interprofession laitière (Cniel) a actualisé son indicateur de prix de revient du lait. Dans la filière conventionnelle, en zone de plaine, il est estimé à 405 €/1 000 l sur l’année 2020, et reste stable sur un an.

En montagne (hors massifs de l’Est), cet indicateur atteint 457 €/1 000 l.

Dans la filière biologique, le prix de revient est désormais estimé à 529 €/1 000 l en plaine et 579 €/1 000 l en montagne.

Les ateliers en cours de conversion ne sont pas concernés. L’interprofession concède toutefois que son observatoire est peu réactif, car il se réfère à des données annuelles. « Cette année, il est basé sur les données de 2019 et 2020 », indique le Cniel.