Canards gras - 20,8 %

C’est le recul des mises en place de canards gras en France sur les quatre premiers mois de l’année, par rapport à 2019. Elles atteignent 10,7 millions de têtes, « chiffre inférieur au niveau historique de la période 2013-2015, qui s’établissait à 13,4 millions de têtes », précise l’Institut technique de l’aviculture (Itavi). En avril 2020, les mises en place ont nettement chuté (- 42 %), « en lien avec la crise sanitaire [du Covid-19] », précise l’Itavi.