Jeunes bovins -1%

C’est le recul des cotations françaises des JB U et R et O entre début mars et début avril, selon l’Institut de l’élevage (Idele). Elles se sont établies respectivement à 3,99, 3,82 et 3,41 €/kg. « Le marché du JB reste un marché européen. La baisse saisonnière des cours dans les autres États membres oblige les opérateurs français à s’aligner », estime l’Idele.