Porc - 12,7 %

C’est le recul du prix de base du porc en 2018, par rapport à 2017, d’après le Marché du porc breton (MPB) de Plérin (Côtes-d’Armor). L’an passé, le cours moyen s’est établi à 1,196 €/kg, contre 1,370 €/kg en 2017. « La courbe de la référence française en 2018 se caractérise par une grande linéarité durant une bonne partie de l’année, en particulier entre fin mars et fin août, où le prix semble plaqué au sol », analyse le MPB, dans sa note de conjoncture annuelle publiée le 2 janvier. L’écart de prix avec les principaux concurrents européens s’est amplifié à partir de l’été, « provoquant la colère des éleveurs, désespérés face au ciseau qui s’élargit entre prix du porc bas et coûts de production en hausse, tirés par la flambée des prix des aliments ».