Bovins de boucherie Assez régulier

Le commerce est assez régulier. Les tarifs se maintiennent pour les femelles haut de gamme, les aubracs, parthenaises, bonnes blondes d’Aquitaine et limousines. Les transactions sont un peu plus fluides dans les charolaises et le second choix, et les tarifs semblent se relâcher. Le bétail d’entrée de gamme (O) est stable. En réformes laitières, offre et demande s’équilibrent. Les tarifs sont constants et montrent des signes de détente pour les vaches viandées.

En jeunes bovins, la demande intérieure est mesurée et les marchés export peu dynamiques. Le commerce est calme, mais la modestie de l’offre permet un maintien des prix des charolais et limousins. La vente des blonds d’Aquitaine rajeunis reste fluide.