Bovins de boucherie Recul de la demande

Sur les marchés, l’équilibre entre l’offre et la demande permet une bonne tenue des cours des femelles allaitantes de qualité bouchère, malgré des commandes un peu moins soutenues sur la fin du mois. Le commerce est un peu plus calme du côté des charolaises, rouges des prés ou croisées R, mais leurs tarifs demeurent stables.

En réformes laitières, les sorties restent limitées. Les industriels couvrent néanmoins leurs besoins, face au repli de la demande. Les tarifs des vaches prim’holsteins, normandes ou montbéliardes sont reconduits. Il en est de même pour les taureaux de réforme. En jeunes bovins, aucune évolution positive n’est constatée. Des engraisseurs sont contraints de stopper leur production, faute de rentabilité.