Viande équine 9 000 téc

C’est le niveau de la consommation de viande chevaline en France en 2018, selon l’Institut français du cheval et de l’équitation et de FranceAgriMer. La part de la viande de cheval reste très minoritaire dans le menu des Français par rapport aux autres viandes (0,2 %) et continue de baisser (-12 % par rapport à 2017).