Poudre de lait écrémé + 30 %

C’est la progression du cours européen (UE à 27) de la poudre maigre début mai 2021, par rapport à 2020. Il dépasse désormais 2 500 €/t. Sa valeur s’est appréciée de 280 € en quatre mois. Malgré cette hausse, « la poudre maigre européenne demeure plus compétitive que la poudre océanienne (2 850 €/t en avril), mais moins que les fabrications états-uniennes (2 320 €/t) », indique l’Institut de l’élevage (Idele). Les disponibilités communautaires « ralenties » ne sont que partiellement compensées par une offre « plus abondante » aux États-Unis. En effet, les achats des principaux importateurs, notamment la Chine, ont progressé de 13 % sur un an en janvier et février 2021. « En face les disponibilités des principaux exportateurs sont à peine suffisantes. »