Bovins de boucherie Activité calme

Sur les marchés, les volumes sont stables. L’activité commerciale reste très calme. Les tarifs se maintiennent en blondes d’Aquitaine lourdes ainsi qu’en parthenaises, limousines ou charolaises de qualité bouchère. Les échanges de charolaises ordinaires ou d’allaitantes de choix secondaire restent sélectifs. En réformes laitières, l’offre suffit à couvrir les besoins. Les prix des bons sujets se stabilisent. La pression reste forte en entrée de gamme.

En jeunes bovins, une légère embellie des tarifs est relevée en charolais, alors que la stabilité prévaut en blonds. Une légère détente est observée en laitiers.